Retour sur notre première table ronde

Hier soir, au LabOratoire, s’est tenue notre toute première rencontre, une table ronde dédiée aux grands enjeux de l’alimentation durable et de l’agriculture responsable. Malgré les vents violents et des conditions de circulation difficiles, une belle mobilisation a permis de faire de cet événement un succès.

Des défis cruciaux pour l’avenir

L’alimentation durable est bien plus qu’un simple enjeu environnemental : elle est au croisement des préoccupations liées à la santé, à l’économie locale et à la résilience face aux changements climatiques. À travers cette table ronde, les discussions ont permis d’éclairer ces problématiques, tout en offrant des pistes d’action concrètes.

Cette courte vidéo a présenté les enjeux actuels : réduire l’empreinte écologique de la production alimentaire, limiter le gaspillage et valoriser les circuits courts pour un impact positif sur l’environnement et les communautés locales.

Deux regards inspirants

L’événement a été rythmé par les interventions de deux experts, chacun apportant sa vision et ses solutions :

• Gilles Daveau, spécialiste en cuisine alternative, a insisté sur l’importance de choisir des produits de saison, locaux et moins transformés. Il a rappelé qu’adopter une alimentation durable, c’est aussi renouer avec une cuisine accessible et savoureuse.

• Stéphane Aubry, maraîcher de la ferme bio d'Orvault, a expliqué comment des pratiques agricoles innovantes et locales peuvent répondre aux défis climatiques. Il a mis en avant des exemples concrets de projets agricoles durables à petite échelle, qui favorisent la biodiversité tout en maintenant des rendements viables.

• Tiphaine Corbière, diététicienne nutritionniste (absente).

Focus sur les cultures mineures

Une partie de la discussion a été consacrée aux cultures mineures, ces plantes peu connues ou sous-utilisées qui pourraient jouer un rôle clé dans l’alimentation de demain. Ces cultures, souvent plus résistantes aux aléas climatiques, représentent une solution prometteuse pour diversifier les régimes alimentaires et renforcer la résilience agricole.

L’importance de la mobilisation collective

La table ronde a également mis en avant le rôle de chacun dans cette transition :

• En tant que consommateurs, faire des choix éclairés pour encourager des pratiques agricoles responsables.

• En tant que citoyens, soutenir les initiatives locales et s’engager dans des projets favorisant l’alimentation durable.

• En tant que communautés, promouvoir les circuits courts et valoriser une agriculture respectueuse des ressources naturelles.

Prochaines étapes

L’événement s’inscrit dans une série de rencontres visant à explorer des solutions concrètes aux défis environnementaux. Un sondage sera prochainement ouvert pour voter sur le prochain thème à aborder lors des Rencontres d’EcoTerre.

🌍 Agir pour une alimentation durable, c’est contribuer à un avenir plus sain, plus équitable et plus respectueux des ressources de notre planète.